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Author:ヨーコ
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手打ちの餃子の皮

餃子の皮:八王子で中華料理店を営む姉夫婦から粉を送ってもらい、都橋の店で手打ちで餃子の皮を作ってます。焼き餃子と水餃子はもちろんですが、蒸し餃子 美味しいですよ、香采[パクチー]をのせて、自家製ラー油とからしみそで…

皮のモチモチ感味わってください。

その他紹興酒焼きそば等、お酒のつまみいろいろです。
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長芋フワフワ

20071015215304
すりおろした長芋に味付けして、熱々の鉄鍋で焼いた、フワフワでトロっとした食感!
焼きたても美味しいけど、ちょっとおいてもいけますよ。

寒くなってこんなおつまみ如何ですか。
華のスタンダードメニューの一品でーす

餃子

今日は祝日で店はお休みだったのですが餃子作りでした。

皮を打って、肉と野菜を合わせたら少しの時間休憩です。

[やるぞ!]って気合いを入れたら麺棒持って…。
出来上がった時はいつも私も店も粉だらけです
粉の休憩写真撮るの忘れた!!

今週は豆イカ!

20071001190032
今週は温かいイカ料理です。
温かいイカに白髪ネギ、トーチ醤のソース、パクチーと和えて。その他いつもの餃子も作りました。
寒いから風邪ひかないようにネー!

お待ちしてまぁす!
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