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寒くならないと作れないです


兄(元コックさん)が作った干し肉で、薄くスライスして蒸して食べます。

母が寒くなると肉を漬け込んで、凧糸に通して物干し竿にかけて何日も何日も冷たい風に干してました、寒くならないと作れないし、窓に干すのですが、猫と鳥に狙われるので、子供の頃棒を持ってバンさせられるのがとてもイヤでした。
そんな家庭料理です!


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